Alergeny

Zgodnie z obowiązującym prawem żywnościowym jesteśmy zobowiązani poinformować konsumenta o występujących alergenach. Alergeny nie są szkodliwymi składnikami, mogą jedynie wywoływać uczulenia spowodowane alergią lub nietolerancją na niektóre składniki tylko części konsumentów.

ALERGIA – wywoływana jest reakcją immunologiczną organizmu. Organizm nieprawidłowo klasyfikuje nieszkodliwe białko pokarmowe jako zagrożenie, w związku, z czym wytwarza przeciwciała mające je zwalczyć. Nadmierna reakcja ze strony układu odpornościowego może wywołać objawy o różnym stopniu nasilenia, począwszy od zarumienienia skóry i pojawienia się opuchlizny, aż po mogące mieć potencjalnie skutek śmiertelny atak astmy oraz wstrząs anafilaktyczny.

NIETOLERANCJA – spowodowana jest głównie wadą metaboliczną, pozostającą bez związku z działaniem układu odpornościowego w organizmie. W większości przypadków organizm nie jest w stanie strawić konkretnego pokarmu

LISTA ALERGENÓW:

  1. Zboża zawierające gluten (pszenica, żyto, jęczmień, owies, okisz, kamut i ich odmiany hybrydowe)
  2. Skorupiaki i produkty pochodne
  3. Jaja i produkty pochodne
  4. Ryby i produkty pochodne
  5. Orzeszki ziemne i produkty pochodne
  6. Nasiona soi i produkty pochodne
  7. Mleko i produkty pochodne
  8. Orzechy i produkty pochodne tj.: migdały, orzechy laskowe, orzechy włoskie, orzechy nerkowca, orzeszki pekan, orzechy brazylijskie, pistacje, orzechy makadamia
  9. Seler i produkty pochodne
  10. Gorczyca i produkty pochodne
  11. Nasiona sezamu i produkty pochodne
  12. Dwutlenek siarki i siarczyny w stężeniach powyżej 10mg/kg lub 10ml/litr
  13. Łubin i produkty pochodne
  14. Mięczaki i produkty pochodne

 

Zgodnie z aktualnym Menu:

PIZZA:

  1. PIZZA MARHERITA ciasto: mąka pszenna, woda, sól, świeży sos pomidorowy, ser mozzarella, świeża bazylia alergeny 1/7
  2. PIZZA COTTO ciasto: mąka pszenna, woda, sól, świeży sos pomidorowy, ser mozzarella, szynka cotto gotowana alergeny 1/7
  3. PIZZA CAPRICCIOSA ciasto: mąka pszenna, woda, sól świeży sos pomidorowy, ser mozzarella, oliwki, pieczarki, szynka konserwowa, karczochy alergeny 1/7
  4. PIZZA REGINA ROSSA ciasto: mąka pszenna, woda, sól, świeży sos pomidorowy, ser mozzarella, szynka konserwowa, pieczarki alergeny 1/7
  5. PIZZA ESTATE ciasto: mąka pszenna, woda, sól, świeży sos pomidorowy, ser mozzarella, rucola, małe pomidory, ser parmezan alergeny 1/7
  6. PIZZA DIAVOLA ciasto: mąka pszenna, woda, sól, świeży sos pomidorowy, ser mozzarella, salami alergeny 1/7
  7. PIZZA QUATTRO FORMAGGI ciasto: mąka pszenna, woda, sól, ser mozzarella, ser gouda, ser gorgonzola, ser parmezan alergeny 1/7
  8. PIZZA CRUDO E RUCOLA ciasto: mąka pszenna, woda, sól; świeży sos pomidorowy, ser mozzarella, szynka parmeńska, rukola,  ser parmezan alergeny 1/7
  9. PIZZA FUNGHI ciasto: mąka pszenna, woda, sól, świeży sos pomidorowy, ser mozzarella, pieczarki alergeny 1/7
  10. PIZZA VEGETARIANA ciasto: mąka pszenna, woda, sól, świeży sos pomidorowy, ser mozzarella, bakłażan, papryka, cukinia, pieczarki, cebula alergeny 1/7
  11. PIZZA TAORMINA ciasto: mąka pszenna, woda, sól, świeży sos pomidorowy, ser mozzarella, bakłażan, ser parmezan, szynka cotto gotowana, pieczarki, świeża bazylia alergeny 1/7
  12. PIZZA TONNO E CIPOLLA ciasto: mąka pszenna, woda, sól, świeży sos pomidorowy, ser mozzarella, tuńczyk, cebula, pieprz czarny alergeny 1/4/7
  13. PIZZA POLLO E SALSICCIA ciasto: mąka pszenna, woda, sól, świeży sos pomidorowy, ser mozzarella, salami, szynka cotto gotowana,  kurczak, kiełbasa alergeny 1/7
  14. PIZZA CARBONARA ciasto: mąka pszenna, woda, sól, pizza biała bez sosu pomidorowego – ser mozzarella, śmietana, boczek, jajka,  ser parmezan, czarny pieprz alergeny 1/3/7
  15. PIZZA HAWAI ciasto: mąka pszenna, woda, sól; świeży sos pomidorowy, ser mozzarella, szynka konserwowa, ananas,kukurydza alergeny 1/7
  16. PIZZA EXXXTRA PICCANTE ciasto: mąka pszenna, woda, sól, świeży sos pomidorowy, ser mozzarella, sos chili,ostra papryka jalapeno, cebula,  salami pikantne, kurczak alergeny 1/7
  17. PIZZA PANTELLERIA ciasto: mąka pszenna, woda, sól, świeży sos pomidorowy, ser mozzarella, kapary, karczochy, małe pomidory, anchois, cebula, cukinia, oliwki alergeny 1/4/7
  18. PIZZA SUPER DIAVOLA ciasto: mąka pszenna, woda, sól; świeży sos pomidorowy, ser mozzarella, podwójna porcja pikantnego  włoskiego salami Napoli na świeżo alergeny 1/7
  19. PIZZA BRASAOLA RUCOLA A POMODORINI ciasto: mąka pszenna, woda, sól, świeży sos pomidorowy, ser mozzarella, brasaola  (świeżo krojona rukola), małe pomidorki, oliwa z oliwek alergeny 1/7
  20. PIZZA BUFALINA ciasto: mąka pszenna, woda, sól, świeży sos pomidorowy, małe pomidory, świeży ser mozzarella di Bufala, bazylia, oliwa z oliwek alergeny 1/7
  21. PIZZA SALMANE E ZUCCHINE ciasto: mąka pszenna, woda, sól, ser mozzarella, cukinia, na świeżo wędzony łosoś, rukola, oliwa  z oliwek, czarny pieprz alergeny 1/4/7
  22. PIZZA BLANCA ciasto: mąka pszenna, woda, sól; rozmaryn, oliwa z oliwek alergeny 1/7

RYBY:

  1. CARPACCIO Z TUŃCZYKA alergeny 4
  2. MIX SMAŻONYCH PANIEROWANYCH RYB alergeny 4
  3. MULE NA BIAŁYM WINIE Z POMIDORKAMI alergeny 12/14
  4. FILET Z ŁOSOSIA ZE SMAŻONYMI ZIEMNIAKAMI, MIX SAŁAT alergeny 4

MIĘSA:

  1. FILET Z KURCZAKA ZE SZPINAKIEM alergeny
  2. FILET Z KURCZAKA Z PIECZARKAMI CHAMPION alergeny

PASTA Z PIECA:

  1. LASAGNE AL FORNO makaron lasagne (wyrób własny), sos boloński, ser mozzarella, sos beszamelowy, ser parmezan alergeny 1/3/7
  2. LASAGNE SPINACI makaron lasagne (wyrób własny), ser mozzarella, sos beszamelowy, szpinak, ser parmezan, czosnek alergeny 1/3/7

PASTA FRESCA:

  1. RAVIOLI CON POMODORO E BASILICO FRESCO sos pomidorowy, świeża bazylia alergeny 1
  2. RAVIOLI ALLA BOLOGNESE sos boloński alergeny 1
  3. RAVIOLI AI QUATTRO FORMAGGI cztery sery: gorgonzola, parmesan, gouda, mozzarella alergeny 1/7
  4. RAVIOLI CON CREMA AI FUNGHI PARCINI z kremem z borowików alergeny 1

PASTA:

  1. TAGLIATELLE CON CREMA AI FUNGHI PARCINI z kremem z borowików alergeny 1
  2. TAGLIATELLE CON PANNA E SALMONNE z łososiem i śmietaną alergeny 1/3/7
  3. SPAGHETTI AGLIO OLIO E PEPERONCINO z czosnkiem oliwą, papryczkami pikantnymi alergeny 1
  4. TAGLIATELLE AL POLLO makaron z kurczakiem alergeny 1
  5. PASTA AL PESTO makaron z sosem pesto alergeny 1
  6. PASTA POMODORO E BASILICO sos pomidorowy, świeża bazylia alergeny 1
  7. PASTA BOLOGNESE z sosem bolońskim alergeny 1
  8. PASTA AMATRICIANA PICCANTE sos pomidorowy, boczek, oliwki czarne, cebula oliwa pikantna alergeny 1
  9. PENNE GAMBERI E ASPARAGI makaron z krewetkami i szparagami alergeny 1/4
  10. SPAGHETTI AI FRUTTI DI MARE pomidory, owoce morza, pietruszka alergeny 1/2/14
  11. PENNE GAMBERI E ZUCCHINE E POMODORINI krewetki, cukinia i pomidorki koktajlowe alergeny 1/2
  12. PASTA CARBONARA z jajkiem, boczkiem, parmezanem alergeny 1/3/7

SAŁATKI:

  1. SAŁATKA TAORMINA zielona sałata, rucola, kukurydza, pomidorki, ser mozzarella, tuńczyk, oliwa z oliwek, ocet balsamiczny alergeny 4/7
  2. SAŁATKA GRECKA zielona sałata, pomidorki, ser feta, sos winegret, ogórek, oliwki, cebula alergeny 7/10
  3. SAŁATKA CAPRESE CON BUFALA pomidor, ser mozzarella di Bufala Dop, świeża bazylia, oliwa z oliwek alergeny 7
  4. SAŁATKA SALMONE zielona sałata, łosoś, jajko, rukola, cebula, oliwa z oliwek, ocet balsamiczny alergeny 3/4
  5. SAŁATKA POLLO zielona sałata, cebula, papryka, filet z kurczaka, sos winegret alergeny 10
  6. SAŁATKA MEDITERRANEA zielona sałata, sałata rucola, ser mozzarella, szynka parmeńska, małe pomidory, oliwa z oliwek, ocet balsamiczny alergeny 7

RISOTTO:

  1. RISOTTO AI FUNGHI PARCINI z kremem z borowików alergeny
  2. RISOTTO AI FRUTTI DI MARE pomidory, owoce morza, pietruszka alergeny 2/14
  3. RISOTTO ALLA MILANESE z szafranem alergeny
  4. RISOTTO GAMBERI E ASPARAGI z krewetkami, szparagami, szafranem alergeny 2

ALERGENY – NAPOJE I ALKOHOLE:

Składniki i alergeny zamieszczone są na etykietach produktu, dostępne u kelnera.